Новое исследование, представленное на ежегодной конференции ENDO 2026 в Чикаго, показало, что полный отказ от сахара не всегда приносит пользу организму. По данным ученых, исключение сахарозы из рациона может приводить к нарушениям состава кишечной микрофлоры и ухудшению обмена веществ.
Исследователи из Института диабета Дасмана в Кувейте провели эксперимент на лабораторных мышах. В течение 16 недель одна группа животных получала низкожировую диету с содержанием сахарозы, а другая — аналогичное питание, полностью лишенное этого компонента.
В ходе работы специалисты оценивали уровень глюкозы в крови, чувствительность к инсулину, состояние кишечного микробиома, а также наличие воспалительных процессов в кишечнике и печени.
Результаты оказались неожиданными. У животных, рацион которых не содержал сахарозы, наблюдалось ухудшение контроля уровня сахара в крови, снижение чувствительности к инсулину и выраженные изменения в составе кишечной микрофлоры. Кроме того, у них были выявлены признаки воспаления и изменения в печени, напоминающие неалкогольную жировую болезнь печени.
При этом масса тела мышей в обеих группах существенно не различалась, что говорит о том, что негативные эффекты были связаны не с изменением веса, а с особенностями обменных процессов в организме.
Авторы исследования считают, что для поддержания здоровья важен не полный отказ от сахара как такового, а разумный баланс углеводов в рационе. По их мнению, нормальное состояние кишечного микробиома играет ключевую роль в регуляции обмена веществ, работе иммунной системы и профилактике хронических заболеваний.
Ученые отмечают, что полученные данные могут повлиять на будущие рекомендации по питанию и помочь в разработке новых подходов к профилактике метаболических нарушений, хронических воспалительных заболеваний и жировой болезни печени.
Несмотря на то что исследование проводилось на животных моделях, его результаты подчеркивают важность более глубокого изучения влияния различных диет на здоровье кишечника и обмен веществ у человека.
